身体に優しい日本食を!ベジ・フレンドリーな日本料理店4選

季節の食材、とりわけ魚介類を重視する日本の食事。それは深く食文化に根付いており、世界の漁獲量の実に10%を日本が消費しているのも驚きではない。そして見事に、美味しく野菜を調理してきた歴史があるのもまた事実であり、日本の食文化がベジタリアンやヴィーガン達に提供できるものは非常に多い。全く肉類を使用しない店は多くの日本料理店の中でも主流ではないが、こじんまりとして味の良い菜食主義の日本料理店は今、香港の街で盛り上がりを見せつつある。”Green Queen”のリストから、ベジ・フレンドリーな日本食レストラン達をご紹介しよう。

3BZXJCED5C7C109003976Elv[湾仔][居素屋日本野菜料理]日本から輸入した食材を使い、伝統的な日本の野菜料理を提供している同店は、この国に暮らすベジタリアン達のお気に入りスポット。シェフこだわりのセットランチや、夜は懐石料理を提供しており、ウェブサイトやフェイスブックが無いにも関わらず評判が口コミで評判が広まって、今や香港有数のジャパニーズベジタリアン・レストランとなった。
03EQOS0C51AFF9CE234E6Bpx[中環・上環][Kyoto Joe]菜食主義対応の豊富なメニューを提供しており、香港で長年にわたってベジタリアン達に愛されている日本料理店。前菜数点や巻物、温かい料理、鶏肉や海老を模した料理などがディスプレイされており、きっとお気に入りが見つかるはず。軽く揚げたカリフラワー、アスパラガス、キノコにゴマのソースを添えた、甘くてスパイシーな野菜の一皿はぜひ試してみてほしいメニュー。
紫2[銅鑼湾][Murasaki]ビーガンとベジタリアンの高級ダイニングで、肉を食べる人も食べない人も楽しむことができるお店。ジャパニーズ・フレンチをベースにしたお任せの9品のコースは、野菜の美味しさに開眼させてくれること間違い無し。
00I8XQ484D084AC159784Dpx[佐敦~太子][瀛素食]和食と中華料理を融合させ、まるで肉や魚のような味と食感を再現した料理が自慢。大豆やキノコを使った刺身や寿司も提供している。卵を含んだ料理がいくつかメニューにあるが、ビーガンであることを伝えれば、抜いて調理してくれるのも嬉しい。
居素屋日本野菜料理
アドレス
灣仔灣仔道83號9樓
営業時間
月曜ー日曜 12:00~14:30; 18:00~23:00
電話番号
(852)5500-8812
種類
和食 - 和食全般
Kyoto Joe
アドレス
中環蘭桂坊1號2樓
営業時間
月曜ー木曜 12:00~~14:30, 18:30~23:00   金土 12:00~14:30, 18:30~23:30 日曜 18:00~23:00
電話番号
(852)2804-6800
種類
和食 - 寿司・刺身
Murasaki
アドレス
銅鑼灣告士打道255號信和廣場UG樓8號舖
営業時間
12:00~14:30; 18:30~22:30
電話番号
(852)2817-8383
種類
和食 - 郷土料理・沖縄・創作和食・その他
瀛素食
アドレス
油麻地廟街61號金利閣地下
営業時間
11:00~23:00
電話番号
(852)2770-6188
種類
和食 - 寿司・刺身